信州泰阜村の夏鹿のロースト
長野県伊那市泰阜村のジビエ加工組合
もみじやさんの協力の元、
めちゃくちゃ美味しい
夏鹿を堪能できる料理をご用意しております。
私も先日実際に、鹿が取れた日に同行し
作業を見させて頂きました。
ちなみに、この山の裏が僕ん家です笑
徹底された処理により全く臭みがなく
ちゃんとした火入れによって仕上がる鹿肉は
口に含むと、フワフワに柔らかく食べる事ができます。
シンプルな調理法ではありますが
この機会に是非ともお召し上がりください。
こちらに合わせてワインもご用意しております。
応援も兼ねて、是非食べてみてください！
外食は大人なエンターテイメント！
許す日に、
私たちと思いっきり楽しみましょう🤣🍻
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